Breite Nudeln mit Lachs

Zutaten:

40 g Bandnudeln
80 g Lachs
2 TL Olivenöl
1/2 rote Chili
½ Knoblauchzehe
1 kleiner Zweig Salbei
Salz, Zitronensaft, Mehl

Zubereitung:

Den Fisch kurz unter kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Danach in dem Mehl wenden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Das Öl erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten anbraten und warmstellen. In Ringe geschnittene Chilis, gehackte Knoblauchzehe und den Salbei anschwitzen. Nudeln und Lachs kurz in die Pfanne geben und miterhitzen. Sofort servieren.

Anmerkungen: